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【单选题】 从理论上讲，菜点的价格是由()构成的。

  1. A、1部分
  2. B、2部分
  3. C、3部分
  4. D、4部分
参考答案：D

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1. 【单选题】 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的()。

  1. A、慢性疾病
  2. B、急性疾病
  3. C、呕吐
  4. D、腹泻
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2. 【单选题】 不属于食品污染危害的是()。

  1. A、使食品腐败变质
  2. B、造成急、慢性中毒
  3. C、致畸、致癌、致突变
  4. D、内分泌腺紊乱
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3. 【单选题】 干果类原料质地硬，所以在加工时不宜剁碎，以()为佳。

  1. A、压碎
  2. B、擀碎
  3. C、拍碎
  4. D、切碎
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4. 【单选题】 选择一组紫色的抽象的联想()。

  1. A、希望、平凡
  2. B、优雅、高贵
  3. C、光明、严肃
  4. D、纯洁、神圣
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5. 【单选题】 生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。

  1. A、0.1
  2. B、0.08
  3. C、0.05
  4. D、0.02
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