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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。

  1. A、维生素A
  2. B、维生素B
  3. C、维生素C
  4. D、维生素D
参考答案：C

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1. 【单选题】 操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻()。

  1. A、停电
  2. B、停止操作
  3. C、查找异常原因
  4. D、继续操作
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2. 【单选题】 选择一组暖色()。

  1. A、黄色、蓝色
  2. B、绿色、蓝色
  3. C、黄色、绿色
  4. D、红色、黄色
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3. 【单选题】 如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。

  1. A、马上用手扑打
  2. B、快速奔跑
  3. C、用冷水
  4. D、用湿布扑打
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4. 【单选题】 制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用()圆皮。

  1. A、面杖擀成
  2. B、刀拍成
  3. C、手按成
  4. D、手捏成
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5. 【单选题】 调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的()，包裹气体和保持气体能力强的新鲜鸡蛋。

  1. A、浓稠度较低
  2. B、浓稠度强
  3. C、浓稠度较小
  4. D、浓稠度较弱
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