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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 在家庭中和工业中发生的触电事故主要是()事故。

  1. A、单相触电
  2. B、两相触电
  3. C、接触电压触电
  4. D、跨步触电
参考答案：C

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1. 【单选题】 过量食用动物脂肪会促进()。

  1. A、维生素的吸收
  2. B、动脉硬化
  3. C、生长
  4. D、健康
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2. 【单选题】 油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的()，应在模具四周涂上一层油脂。

  1. A、糊底
  2. B、表面焦糊
  3. C、面糊过度膨胀
  4. D、形状受损
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3. 【单选题】 熬制果酱时，下列操作正确的是()。

  1. A、用铁锅熬制
  2. B、将整个水果削皮后投入锅中熬制
  3. C、加糖后用大火加热，使糖完全溶解
  4. D、糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点
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4. 【单选题】 在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱()的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。

  1. A、细腻光滑
  2. B、洁白细腻
  3. C、柔韧性强
  4. D、光滑流畅
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5. 【单选题】 气鼓面团是用()而制成的。

  1. A、冷水调制
  2. B、热水烫制
  3. C、鸡蛋调制
  4. D、黄油调制
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