题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
切割清酥面坯的刀子应锋利，防止面坯的不整。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
成本核算一般采用“以销计耗”，倒求成本的方法。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
“Molder”的中文意思是成型机。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是奶油胶冻。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。
- A、正确
- B、错误
