题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、()和风味蛋糕。
- A、巧克力蛋糕
- B、海绵蛋糕
- C、艺术蛋糕
- D、黑森林蛋糕
参考答案：C
你可能需要的试题
1.
【单选题】
下面属于不正常燃烧的是()。
- A、燃气燃烧呈蓝色火焰
- B、脱火
- C、闪燃
- D、自燃
2.
【单选题】
制作混酥面坯最好选用()面粉。
- A、高筋
- B、中筋
- C、低筋
- D、特制
3.
【单选题】
食物特殊动力作用最强的热源质是()。
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、矿物质
- D、维生素
4.
【单选题】
()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。
- A、糖
- B、水
- C、盐
- D、酵母
5.
【单选题】
“奶油”用英文表示为()。
- A、butter
- B、suger
- C、plantoil
- D、oil
