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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。

  1. A、醛
  2. B、醇
  3. C、酸
  4. D、微生物
参考答案：D

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1. 【单选题】 平衡膳食宝塔的第一层主要供给()。

  1. A、能量
  2. B、蛋白质
  3. C、脂肪
  4. D、维生素
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2. 【单选题】 烹调师应该具有高度的工作责任心，它体现在()。

  1. A、忠于职守，爱岗敬业
  2. B、讲究质量，注重信誉
  3. C、尊师爱徒，团结协作
  4. D、积极进取，开拓创新
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3. 【单选题】 满意价格策略一般适用于产品的()的定价策略。

  1. A、衰退阶段
  2. B、成熟阶段
  3. C、成长阶段
  4. D、导入阶段
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4. 【单选题】 单一菜品的色彩搭配主要是指()。

  1. A、宴席菜肴的色彩搭配
  2. B、冷菜和热菜的色彩搭配
  3. C、菜肴和面点色彩的搭配
  4. D、某个菜肴原料之间色彩的搭配
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5. 【单选题】 积极进取就是要()，追求发展，争取进步。

  1. A、相互协调
  2. B、不懈不待
  3. C、乐于奉献
  4. D、品德高尚
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