题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
- A、0.15
- B、0.2
- C、0.25
- D、0.3
参考答案：A
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1.
【单选题】
调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油，如果黄油含水分多，应()。
- A、.单独熬一下黄油
- B、搅拌黄油时多搅拌一段时间
- C、多加入一些糖
- D、减少熬糖时水的用量
2.
【单选题】
将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。
- A、0～4℃
- B、7～10℃
- C、10～15℃
- D、-4～0℃
3.
【单选题】
价格是原料成本与()的和。
- A、费用额
- B、税金额
- C、毛利额
- D、利润额
4.
【单选题】
职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在()和职业关系中的具体体现。
- A、职业操作
- B、职业遵守
- C、职业生活
- D、社会关系
5.
【单选题】
下面英文中没有烤盘的意思是()。
- A、bakingsheet
- B、ovensheet
- C、pan
- D、tin
