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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 用水面包油面方法调制的面坯是()。

  1. A、甜酥面坯
  2. B、咸酥面坯
  3. C、清酥面坯
  4. D、混酥面坯
参考答案：C

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1. 【单选题】 西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。

  1. A、面包计司馅料
  2. B、苹果馅料
  3. C、计司类馅料
  4. D、鲜果酥盒馅料
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2. 【单选题】 作品有了色彩主调，画面才能统一，达到感人的()。

  1. A、色相效果
  2. B、彩色效果
  3. C、颜色效果
  4. D、艺术效果
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3. 【单选题】 “Strawberry”是指()。

  1. A、蓝莓
  2. B、胡桃
  3. C、草莓
  4. D、梨
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4. 【单选题】 在()完全降至室温时，才可加入鲜奶油。

  1. A、奶油酱
  2. B、奶油胶冻
  3. C、黄油酱
  4. D、奶油少司
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5. 【单选题】 下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。

  1. A、促进体内钙和磷的代谢
  2. B、是构成机体组织的正常材料
  3. C、促进生育
  4. D、延缓衰老和记忆力减退
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