题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。
- A、茶叶的用量
- B、泡茶的水温
- C、投茶方式
- D、浸泡时间
参考答案：C
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1.
【单选题】
绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。
- A、叶黄素
- B、黄酮类
- C、糖甙物
- D、花青素
2.
【单选题】
“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。
- A、太平猴魁
- B、祁门红茶
- C、安溪铁观音
- D、云南普洱茶
3.
【单选题】
茶道是以( )为契机的综合文化体系。
- A、饮茶
- B、置茶
- C、煮茶
- D、品茶
4.
【单选题】
茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是( )。
- A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）
- B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能
- C、治感冒
- D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）
5.
【单选题】
( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”
- A、文天祥
- B、乾隆
- C、刘伯刍
- D、陆羽
