题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
“pudding”是指()。
- A、泡夫
- B、木司
- C、布丁
- D、巴菲
参考答案：C
你可能需要的试题
1.
【单选题】
()是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。
- A、泡夫
- B、木司
- C、巴菲
- D、派
2.
【单选题】
为制定菜点价格提供依据的定价程序是()。
- A、判断市场需求
- B、确定定价目标
- C、量本利综合分析法
- D、预测菜点成本
3.
【单选题】
干木耳200克，经加工得600克水发木耳木，此木耳涨发率是()。
- A、0.33
- B、3
- C、3.75
- D、4
4.
【单选题】
跑油是指面坯中的油脂从()溢出。
- A、面团面坯
- B、油面皮层
- C、水面皮层
- D、馅料
5.
【单选题】
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。
- A、0.03
- B、0.05
- C、0.15
- D、0.5
