首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

  1. A、大小
  2. B、锋利程度
  3. C、加工用途
  4. D、几何形状
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 仔细选择食用对象是指营养强化要有()。

  1. A、选择性
  2. B、多样性
  3. C、针对性
  4. D、保险性
点击查看答案

2. 【单选题】 某点心售价5元，实际耗料成本2元，此点心的成本毛利率为()。

  1. A、0.4
  2. B、0.667
  3. C、1.5
  4. D、2.5
点击查看答案

3. 【单选题】 酵母发酵可以破坏馒头中的()，有利于钙的吸收。

  1. A、植酸盐
  2. B、维生素B族
  3. C、无机盐
  4. D、维生素E
点击查看答案

4. 【单选题】 由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃()等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

  1. A、水果、蔬菜
  2. B、肉类
  3. C、禽类
  4. D、蛋类
点击查看答案

5. 【单选题】 ()是食品营养学中提倡的以洗净为度的方法。

  1. A、用力搓洗
  2. B、多遍掏洗
  3. C、反复冲洗
  4. D、合理洗涤
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文