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【判断题】 由非味觉感受器直接产生的味觉称为心理味觉。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【判断题】 在有主辅料的情况下，配菜要突出主料的地位和作用。

  1. A、正确
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3. 【判断题】 对食物中毒时间较长的患者，一般采用导泻与灌肠的方法救治。

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4. 【判断题】 食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质。

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5. 【判断题】 “足价蛋白”一般是指蛋类中的蛋白质。

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