题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
使用荔枝花刀美化原料，原料的质地软细。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
点缀品的摆放，要多姿多彩，盘与盘之间要各树一帜。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
工作接地是为了杜绝触电事故的发生。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
燃烧实质是一种物理反应。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
干煸菜肴原料不用过油处理，不进行芡汁处理。
- A、正确
- B、错误
