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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( )的开水冲泡。

  1. A、80℃
  2. B、90℃
  3. C、70℃
  4. D、100℃
参考答案：D

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1. 【单选题】 白茶品饮时，因白茶在加工时未经揉捻，茶汁不易浸出，所以冲泡( )。

  1. A、时间较长
  2. B、悬壶高冲
  3. C、保持高温
  4. D、用壶泡法
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2. 【单选题】 下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

  1. A、GB8313－87《茶多酚测定》
  2. B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
  3. C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
  4. D、SB/T1067-93《祁门红茶》
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3. 【单选题】 福建工夫茶冲泡过程中，洗杯时用沸开水注入品杯后，用茶夹夹住杯壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入( )。

  1. A、水桶
  2. B、面盆
  3. C、水缸
  4. D、水盂
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4. 【单选题】 凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。

  1. A、软水
  2. B、硬水
  3. C、暂时硬水
  4. D、永久硬水
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5. 【单选题】 下列井水，水质较差，不适宜泡茶。

  1. A、柳毅井
  2. B、文君井
  3. C、城内井
  4. D、薛涛井
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