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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 苏夫力有两类，一类是冷苏夫力，另一类是()苏夫力。

  1. A、结块
  2. B、室温
  3. C、冷冻
  4. D、热
参考答案：D

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1. 【单选题】 动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。

  1. A、熔点高
  2. B、熔点低
  3. C、饱和脂肪酸含量低
  4. D、维生素含量多
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2. 【单选题】 若奶油胶冻中填加果肉，应适当填加()的使用量。

  1. A、蛋黄
  2. B、鸡蛋
  3. C、牛奶
  4. D、结力
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3. 【单选题】 当确定食物中毒发生后，()当地卫生防疫部门。

  1. A、应查清原因后报告
  2. B、可暂缓报告
  3. C、应及时报告
  4. D、也可不报告
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4. 【单选题】 菜点总成本与产品数量的比值是()。

  1. A、菜点加工成本
  2. B、菜点生产成本
  3. C、菜点单位成本
  4. D、菜点总成本
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5. 【判断题】 细胞具有繁殖再生和新陈代谢的功能。

  1. A、正确
  2. B、错误
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