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【判断题】 尊师爱徒、团结协作的具体要求包括师德高尚、一致对外、注重实效、开拓创新等几个方面。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

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1. 【判断题】 宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【单选题】 烹饪中的传热媒介是指从热源至原料过程中的传热介质，包括原料本身。

  1. A、导热
  2. B、散热
  3. C、传热
  4. D、发热
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3. 【单选题】 制作滑炒鸡线时，应将鸡肉加工成()。

  1. A、细丝
  2. B、茸泥
  3. C、细条
  4. D、粗线
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4. 【单选题】 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的()。

  1. A、慢性疾病
  2. B、急性疾病
  3. C、呕吐
  4. D、腹泻
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5. 【单选题】 下列中对铁的生理功用叙述正确的是()。

  1. A、参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成
  2. B、是构成甲状腺素的原料
  3. C、使血液凝固
  4. D、构成骨骼和牙齿
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