首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 酵母发酵面坯，加水量少，则()。

  1. A、所需发酵时间长
  2. B、所需发酵时间短
  3. C、有利二氧化碳产生
  4. D、容易被二氧化碳所膨胀
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 以下不属于天然甜味剂的是()。

  1. A、干草
  2. B、天门冬酰苯丙氨酸甲脂
  3. C、甜菊精
  4. D、糖精
点击查看答案

2. 【单选题】 粘质糕在糕粉蒸熟后需放入()加冷开水搅打均匀。

  1. A、面盆内
  2. B、搅拌机
  3. C、锅内
  4. D、桶内
点击查看答案

3. 【单选题】 我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：()和化学稳定性。

  1. A、物理稳定性
  2. B、不变形
  3. C、美观大方
  4. D、安全卫生
点击查看答案

4. 【单选题】 急火快炒可以去掉植物性原料中的()。

  1. A、烟酸和尼克酸
  2. B、草酸和植物酸
  3. C、水溶性维生素
  4. D、脂溶性维生素
点击查看答案

5. 【单选题】 根据()规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。

  1. A、《宪法》
  2. B、《民事诉讼法》
  3. C、《食品卫生法》
  4. D、《工商法》
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文