题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
()并非是选用燃气炉具的优点。
- A、气体燃烧产生的有害物质少
- B、气体燃烧产生的废料少
- C、气体燃烧的热值高
- D、安全性高
参考答案：D
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1.
【判断题】
鳝肚是海鳗鳔的干制品。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
“五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需的养分主要由谷类和豆类食物来提供。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
食品解冻的目的是使食品温度回升到必要的范围，但不能恢复其原有性质。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
维生素C广泛存在于各种动植物性食物中。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。
- A、正确
- B、错误
