题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
用于红糟菜的糟卤必须经过过滤后才能使用。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
碱发时碱的浓度对质量有直接影响，但与温度关系不大。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
推行安全系统工程，就可以避免伤亡事故。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
脂肪在热、酸、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
同是原条蒸的鱼、生鱼、鲈鱼和鲫鱼，开膛取内脏的方法相同。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
琉璃菜是一道可以凉吃或热吃的甜品。
- A、正确
- B、错误
