题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
葱爆原料一般选用带有的动物性原料为主料。
- A、膻气味
- B、腥气味
- C、脏气味
- D、脂气味
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
属于细菌性食物中毒的是()。
- A、河豚鱼中毒
- B、副溶血性弧菌食物中毒
- C、毒蕈中毒
- D、真菌及其毒素食物中毒
2.
【单选题】
广义的成本是指构成各种的各项耗费之和。
- A、产品
- B、人工
- C、燃料
- D、原料
3.
【单选题】
目前使用的冷藏柜大多数采用的冷藏方式。
- A、风冷
- B、水冷
- C、气冷
- D、液冷
4.
【单选题】
装盘器皿在色彩上应以突出、衬托为原则。
- A、菜肴品质
- B、菜肴造型
- C、菜肴色彩
- D、菜肴价格
5.
【单选题】
成年人体内的必需氨基酸为。
- A、7种
- B、8种
- C、9种
- D、10种
