题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
极品对虾的生长天数据一般为150天,4~6只为500克。
- A、正确
- B、错误
参考答案:A
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1.
【判断题】
调味品用量甚小,无需单独核算。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
人体所需要的热能是由食物中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
油炸豆泡其气味应清香,质柔软而有弹性,不含油,无死心。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
麦穗花刀的剞法是:先斜剞平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹,最后顺向切成条块。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
水淀粉是芡汁的主要原料。
- A、正确
- B、错误