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【判断题】 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案:A

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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