题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
某面点间某日点心销售额为1000元，其中全部耗用原料成本为395元，则销售毛利率为()。
- A、0.65
- B、0.605
- C、0.555
- D、0.515
参考答案：B
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1.
【单选题】
馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入()坯皮内的心子。
- A、米面等
- B、米类
- C、面粉类
- D、杂粮类
2.
【单选题】
“挤注”法成型的面坯，其形态应为()。
- A、颗粒状状
- B、液态状
- C、块状
- D、稀浆状
3.
【单选题】
食用天然色素具有()的缺点。
- A、色调不自然
- B、不够安全
- C、随PH值变化，有时有色调变化
- D、对人体有害
4.
【单选题】
单位时间内面筋球直径变化大，则()大，弹性小。
- A、可塑性
- B、延伸性
- C、比延伸性
- D、流变性
5.
【单选题】
指出()成本的途径，是成本核算的任务之一。
- A、降低
- B、提高
- C、改变
- D、完善
