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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 非味感受器也能感受其味感的是()味。

  1. A、酸
  2. B、苦
  3. C、咸
  4. D、辣
参考答案：D

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1. 【单选题】 公式W=C+V+m中的m是指()。

  1. A、生产资料转移的价值
  2. B、生产设备的消耗价值
  3. C、劳动力价值
  4. D、积累
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2. 【单选题】 蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。

  1. A、120
  2. B、150
  3. C、180
  4. D、200
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3. 【单选题】 水晶虾球在调制虾茸时不宜添加的原料是()。

  1. A、葱末
  2. B、姜末
  3. C、酒
  4. D、水
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4. 【单选题】 原料通过烹调原料本身产生出来的令人愉快的气味称为()。

  1. A、肉香
  2. B、原香
  3. C、清香
  4. D、纯香
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5. 【单选题】 下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是()。

  1. A、食物搭配的种类多
  2. B、食物搭配的种属远
  3. C、食物搭配的种属少
  4. D、几种食物同食
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