题目内容(试题来至安考100分)

【判断题】 鱼香大虾在调味时,葱、姜、蒜不能过早的放入,应在出锅前加入。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案:B

你可能需要的试题

1. 【判断题】 冬季所产的黄鳝品质最佳。

  1. A、正确
  2. B、错误

2. 【判断题】 计算菜肴产品成本,首先应计算出各种净料的成本。

  1. A、正确
  2. B、错误

3. 【判断题】 动物性原料可用温热水解冻。

  1. A、正确
  2. B、错误

4. 【判断题】 在原料初步熟处理中,将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。

  1. A、正确
  2. B、错误

5. 【判断题】 当人的机体受到外界某些有害因素的侵袭,体内由蛋白质构成的抗体会与其进行特异性反应,以消除它们对机体的影响,这是蛋白质的免疫作用。

  1. A、正确
  2. B、错误

安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性