题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
保存老卤要做到定期清理卤汁中的残渣碎骨，以避免其引起卤汁的()。
- A、混沌
- B、变质
- C、变酸
- D、变味
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【单选题】
关于脂肪生理功用叙述不正确的是()。
- A、脂肪可构成机体
- B、脂肪能够滋润皮肤
- C、脂肪能促进脂溶性维生素的吸收
- D、每克的脂肪氧化后可提供4千卡的热能
2.
【单选题】
()不是植物油比动物油营养价值高的原因。
- A、饱和脂肪酸含量高
- B、不饱和脂肪酸含量高
- C、熔点低
- D、维生素含量多
3.
【单选题】
属于潮州地区传统风味的一组菜肴是()。
- A、佛手排骨、玫瑰焗双鸽、云腿护国菜
- B、爽口牛丸、烧雁鹅、姜蓉白切鸡
- C、扁米酥鸭、回锅肉、酥香果肉
- D、云腿护国菜、烧雁鹅、香滑芋泥
4.
【单选题】
道德是通过利益来()人们之间的关系的。
- A、调节和协调
- B、强制性规范
- C、确定和划分
- D、考察和检验
5.
【单选题】
茭白在我国主要产于()。
- A、黄河流域
- B、长江流域
- C、东北地区
- D、渤海湾地区
