题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是()。

  1. A、剞刀法
  2. B、标准刀法
  3. C、特殊刀法
  4. D、直刀法
参考答案:A

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  4. D、脂肪的消化率高低

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  1. A、饮食
  2. B、医学
  3. C、菜谱
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  1. A、土豆
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  3. C、慈姑
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  1. A、团头鲂
  2. B、鳓鱼
  3. C、银鲳
  4. D、鲅鱼

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