题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
( )不是高山茶应具有的特征。
- A、肥厚
- B、味浓
- C、香高
- D、叶底硬薄
参考答案：D
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1.
【单选题】
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。
- A、茶多酚
- B、氨基酸
- C、咖啡碱
- D、叶绿素
2.
【单选题】
( )属于甜花香类，具有玫瑰香。
- A、龙井茶
- B、正山小种
- C、祁门红茶
- D、白毫银针
3.
【单选题】
冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。
- A、茶多酚
- B、维生素A
- C、维生素B
- D、维生素C
4.
【单选题】
宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”
- A、青瓷、彩瓷
- B、白瓷、彩瓷
- C、青瓷、白瓷
- D、白瓷、青瓷
5.
【单选题】
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。
- A、蒸煮
- B、揉捻
- C、焖煮
- D、闷黄
