题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和胡萝卜素为较多。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【判断题】
理化指标是指原料品种的化学物质、有害物质、酸碱度。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
面酱对接种的菌种没有指定要求。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
燃料一般分为固体燃料、液体燃料和气体燃料。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
根据茄子的果形，我国的茄子分为圆茄、长茄和矮茄三个变种。
- A、正确
- B、错误
