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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 混酥面坯擀制成型时，为()，不要将面坯反复擀制揉搓。

  1. A、防止面团变软
  2. B、防止面团变干燥
  3. C、防止面团出油、上劲
  4. D、节省不必要的消耗
参考答案：C

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1. 【单选题】 ()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

  1. A、天使蛋糕
  2. B、奶油蛋糕
  3. C、清蛋糕
  4. D、油蛋糕
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2. 【单选题】 清蛋糕，又称()、乳沫蛋糕。

  1. A、海绵蛋糕
  2. B、天使蛋糕
  3. C、普通蛋糕
  4. D、奶油蛋糕
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3. 【单选题】 安装合格的空调设备不会出现()的现象。

  1. A、有可靠的接地
  2. B、噪声小
  3. C、转动的机械部位有防护
  4. D、超载不跳闸
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4. 【单选题】 黄昏时视物不清，是由于体内缺少()。

  1. A、维生素A
  2. B、维生素B
  3. C、维生素C
  4. D、维生素D
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5. 【单选题】 燃烧是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的()的化学反应。

  1. A、发烟放热
  2. B、发烟吸热
  3. C、放光放热
  4. D、放光吸热
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