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【判断题】 鳜鱼为珍贵经济养殖鱼类，肉色洁白，细嫩鲜美。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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1. 【判断题】 当蟹类腐败变质时蟹体腹面出现黑印。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【单选题】 钳花的方法是：一手托面，另一手拿钳花工具，在面坯()位置，根据需要钳出造型。

  1. A、适当
  2. B、上方
  3. C、低部
  4. D、中间
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3. 【单选题】 对裱花时裱头的高低和力度描述正确的是()。

  1. A、裱头高挤出的花纹瘦弱无力，齿纹易模糊
  2. B、裱头低挤出的花纹瘦弱无力，齿纹清晰
  3. C、裱头低挤出的花纹肥大粗壮，齿纹易模糊
  4. D、裱头高挤出的花纹肥大粗壮，齿纹清晰
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4. 【单选题】 生物鉴定法是要依据生物指标，通过对小型动物的来进行检验。

  1. A、解剖试验
  2. B、繁殖试验
  3. C、成分试验
  4. D、观察试验
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5. 【单选题】 职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的()等三个方面的特征。

  1. A、直观性
  2. B、单一性
  3. C、多样性
  4. D、抽象性
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