题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
将多种色彩的原料搭配在一起,便会产生色彩上的关系。
- A、正确
- B、错误
参考答案:B
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1.
【判断题】
卧式花色冷盘在应用时多作主盘,通常情况下配备转围盘。
- A、正确
- B、错误
2.
【单选题】
生物鉴定法是要依据生物指标,通过对观察的试验来进行检验。
- A、细菌繁殖
- B、低等植物
- C、小型动物
- D、所有生物
3.
【单选题】
下列操作错误的是()。
- A、用手直接向绞肉机送料
- B、机器使用完毕后,切断电源,对机器清洗消毒
- C、发现机器有异常响动,马上停机,切断电源
- D、使用绞肉机加工肉馅时,将骨头剔除干净
4.
【单选题】
冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受污染所致。
- A、克雷伯氏菌属
- B、假单胞菌
- C、沙雷氏菌属
- D、变形杆菌
5.
【单选题】
碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。
- A、辅助方法
- B、补救方法
- C、强化方法
- D、应急方法