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【单选题】 ()又称明胶、鱼胶。

  1. A、琼脂
  2. B、胨胶
  3. C、胶粉
  4. D、结力
参考答案：D

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1. 【单选题】 下列属于冷冻甜食的点心是()。

  1. A、木司
  2. B、奶油泡夫
  3. C、吐司
  4. D、蛋塔
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2. 【单选题】 “condensedmilk”是指()。

  1. A、奶粉
  2. B、浓缩奶
  3. C、炼乳
  4. D、奶油
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3. 【单选题】 ()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。

  1. A、制冰机
  2. B、电烤箱
  3. C、微波炉
  4. D、空调设备
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4. 【单选题】 下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。

  1. A、维生素在机体内可以自行合成
  2. B、维生素供给机体能量
  3. C、维生素是构成机体各组织的原料
  4. D、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。
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5. 【单选题】 当确定食物中毒发生后，()当地卫生防疫部门。

  1. A、应查清原因后报告
  2. B、可暂缓报告
  3. C、应及时报告
  4. D、也可不报告
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