首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 脆皮面包配方中含有大量的酵母和()。

  1. A、糖
  2. B、水分
  3. C、鸡蛋
  4. D、黄油
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。

  1. A、膨胀
  2. B、胀发
  3. C、起发
  4. D、膨松
点击查看答案

2. 【单选题】 下列不能用食品容器盛放的是()

  1. A、半成品
  2. B、即将换洗的衣物
  3. C、食品原料
  4. D、即将入口的食品
点击查看答案

3. 【单选题】 清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的()和形状的完整。

  1. A、数量
  2. B、重量
  3. C、膨大
  4. D、收缩
点击查看答案

4. 【单选题】 西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。

  1. A、巧克力翻砂糖
  2. B、可可杏仁面
  3. C、白巧克力
  4. D、可可粉
点击查看答案

5. 【单选题】 液化石油气必须放在()的专用房间。

  1. A、没有火花
  2. B、没有明火
  3. C、低温干燥
  4. D、低温潮湿
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文