题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
清远三黄鸡为我国著名的肉蛋兼用型鸡种。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
气调保存法主要是降低二氧化碳的含量，达到长期保存的目的。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
极品对虾的生长天数据一般为150天，4～6只为500克。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
调味品用量甚小，无需单独核算。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
人体所需要的热能是由食物中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
油炸豆泡其气味应清香，质柔软而有弹性，不含油，无死心。
- A、正确
- B、错误
