题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
蚝油是提取牡蛎中的脂肪加工成的鲜味调味品。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
将糊状的面坯，用筷子顺盆沿"切割"成小银鱼般面条的方法是拔。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
蛋白质与糖都能给人体提供热能，但是糖有解毒作用，而蛋白质没有解毒作用。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
哈密瓜是甘肃兰州的特产水果。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
按在人体的合成状况，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
- A、正确
- B、错误
