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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 烤炉内的火力按部位分为()。

  1. A、底火、大火
  2. B、底火、面火
  3. C、面火、小火
  4. D、旺火、小火
参考答案：B

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1. 【单选题】 人体摄入()毫升的甲醇可引起严重中毒。

  1. A、5～10
  2. B、10～15
  3. C、15～20
  4. D、20～25
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2. 【单选题】 ()是以善恶为评价标准。

  1. A、是否违法
  2. B、是否犯罪
  3. C、文明
  4. D、道德
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3. 【单选题】 ()不是食物中毒的特征。

  1. A、潜伏期短、集体性暴发
  2. B、临床症状相似
  3. C、呕吐、腹泻
  4. D、病人与健康人不直接传染
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4. 【单选题】 销售毛利率与()的和是100%。

  1. A、损耗率
  2. B、净料率
  3. C、成本率
  4. D、熟品率
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5. 【单选题】 食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。

  1. A、食品添加剂
  2. B、食品甜味剂
  3. C、食品防腐剂
  4. D、食品保鲜剂
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