题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
盘边的色彩对构图有直接影响，但盘子的形状与构图布局没有直接关系。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
糖醋黄河在挂糊时一定要稀薄，如果糊稍厚会影响刀纹效果。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
筵席有多种别称，常见的有宴会、酒会、酒席、筵席等。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
产能营养素中消化率最高的是碳水化合物。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
在冷菜鱼香味中，决定咸味的调味品是酱油。
- A、正确
- B、错误
