题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从事食品生产经营的人员是()患者。
- A、痢疾、伤寒
- B、病毒性肝炎
- C、日光性皮炎
- D、活动性肺结核
参考答案:C
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1.
【单选题】
冻禽在冷藏时被()污染而腐败往往产生绿色。
- A、变形杆菌
- B、假单胞菌
- C、沙门氏菌
- D、肠杆菌属
2.
【单选题】
豆类面坯既(),也无延伸性。
- A、无弹性、流散性
- B、无弹性、韧性
- C、无流散性
- D、无流散性、韧性
3.
【单选题】
卷筒蛋糕的风味特点:()、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。
- A、色泽洁白
- B、色泽鲜明
- C、色泽棕红
- D、色泽淡黄
4.
【单选题】
先下剂子后包酥,()的开酥方法,称为小包酥。
- A、按剂量下出多个剂子
- B、一次下三个剂子
- C、一次下十个以上剂子
- D、一次只能做出一个剂子
5.
【单选题】
人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。
- A、食物
- B、肉食
- C、粮食
- D、饮水