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【单选题】 原料()是净料单位成本计算的基本条件。

  1. A、无变化
  2. B、重量相同
  3. C、需要初加工
  4. D、不需要初加工
参考答案：C

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1. 【单选题】 煮饺子时，应用()推动水面，以免饺子生坯贻锅底。

  1. A、平铲
  2. B、手勺
  3. C、漏勺
  4. D、利板
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2. 【单选题】 三鲜馅拌馅时要注意，()加入调味后，必须搅匀。

  1. A、猪肉、鸡肉馅
  2. B、菜肉馅
  3. C、鸡肉馅
  4. D、猪肉馅
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3. 【单选题】 打鱼胶时不可加入过多的()，否则不爽口。

  1. A、油
  2. B、酱油
  3. C、水
  4. D、盐
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4. 【单选题】 安装合格的空调设备不会出现()的现象。

  1. A、有可靠的接地
  2. B、噪声小
  3. C、转动的机械部位有防护
  4. D、超载不跳闸
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5. 【单选题】 微波对原料的加热是()进行的。

  1. A、通过热传导
  2. B、通过热对流
  3. C、通过热辐射
  4. D、内外同时
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