题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入刚煮沸的糖水。
- A、正确
- B、错误
参考答案:B
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1.
【判断题】
为了快速冷却砂锅中的菜肴,将热砂锅放入冷水中。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
“margarine”的意思是起酥油。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
为防止面坯抽缩,在烘烤前,清酥面坯要扎一些眼。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
巧克力应在火上直接加热溶化。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”是不道德的。
- A、正确
- B、错误