题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
我国的现代烹饪技术的发展，开始于20世纪的80年代初期。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【判断题】
1克质量的物体温度升高1℃所吸收的热量称为该物质的热导率。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
开水白菜在焯水时一定要焯透，必须达到八成熟。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
夏季所产的鳊鱼品质最佳。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
烹饪中使用的蹄筋有猪蹄筋、牛蹄筋、鹿蹄筋、羊蹄筋等，传统习惯认为羊蹄筋质量上乘，堪称蹄筋中的精品。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
有种脆浆的起发，是由于脆浆里的酵母菌在繁殖中生成大量的二氧化碳而使脆浆起发的。
- A、正确
- B、错误
