题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
面烤法是将加工、未腌味的原料，用糯米纸、塑料膜、面团等分层包裹起来的。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
炖制法，汁要宽，加热时间应充分。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
清洗干净的牡蛎应放入淡盐水中静置吐沙。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
制汤原料在煮制过程中，火力越大，浸出的可溶性呈味风味物质就越多，汤汁越鲜美。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
鲆鱼主于我国黄海渔场。
- A、正确
- B、错误
5.
【单选题】
产品生命周期主要包括()、成长期、成熟期和衰退期四个不同阶段。
- A、稳定期
- B、缓冲期
- C、导入期
- D、滞涨期
