题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻()。
- A、停电
- B、停止操作
- C、查找异常原因
- D、继续操作
参考答案：A
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1.
【单选题】
道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
- A、社会法则
- B、社会舆论
- C、国家法律
- D、集体守则
2.
【单选题】
按设备用途划分，西式面点常用设备有烘烤设备、()、搅拌设备、原料处理设备等类别。
- A、微波炉设备
- B、烤炉设备
- C、恒温设备
- D、电冰箱设备
3.
【单选题】
对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。
- A、葡萄糖
- B、半乳糖
- C、纤维素
- D、蔗糖
4.
【单选题】
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。
- A、色泽
- B、口味
- C、质地
- D、质量
5.
【单选题】
食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。
- A、维生素A
- B、维生素PP
- C、维生素C
- D、维生素D
