题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
蛋糕装饰的整体布局要和谐、简洁明快。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
可可脂的熔点较高。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会很快收缩。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
竞争实际上也是劳动生产率的较量。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。
- A、正确
- B、错误
5.
【单选题】
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用()加热。
- A、小火
- B、中火
- C、大火
- D、烤箱
