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【判断题】 产能营养素中消化率最高的是碳水化合物。

  1. A、正确
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参考答案：A

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4. 【判断题】 碳水化合物在体内能够促进脂肪的氧化代谢。

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5. 【判断题】 利用热源产生的热空气，对腌制好的裸肉直接加热，使肉料致熟的烹调方法称为烤。

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