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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 单果是一个花中只有一个雌蕊发育成熟的，包括肉果和干果。

  1. A、种子
  2. B、种仁
  3. C、子实
  4. D、果实
参考答案：D

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1. 【单选题】 青虾又称河虾，其盛产期为()。

  1. A、清明节前后
  2. B、端午节前后
  3. C、中秋节前后
  4. D、春节前后
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2. 【单选题】 卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在中泡、煮沸而成的不同风味的产品。

  1. A、盐水
  2. B、卤水
  3. C、花椒水
  4. D、葱姜水
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3. 【单选题】 关于腌制适用性的说法，错误的是()。

  1. A、适用于动物性原料，不用于植物性原料
  2. B、主要用于小件原料，也可用于大件原料
  3. C、主要用于生料，也用于熟料
  4. D、适用于原料，不适用于成品
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4. 【单选题】 葵花籽以粒大、、色清、味香者品质为优。

  1. A、仁足
  2. B、仁满
  3. C、仁实
  4. D、仁胀
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5. 【单选题】 XO酱制好后应放在()保存。

  1. A、常温下
  2. B、阴凉处
  3. C、保存20度的恒温
  4. D、冰箱中冷藏
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