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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 根据苏夫力食用时的温度，苏夫类点心可分为()。

  1. A、一类
  2. B、两类
  3. C、三类
  4. D、四类
参考答案：B

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1. 【单选题】 下列元素中属于常量元素的是()。

  1. A、钙、磷、铁、锌
  2. B、钙、铁、碘、锡
  3. C、钙、钾、钠、镁
  4. D、氯、磷、硫、钙
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2. 【单选题】 美式松质面包面团糖、()配比成分高。

  1. A、酵母
  2. B、油
  3. C、鸡蛋
  4. D、水
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3. 【单选题】 冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。

  1. A、质地细腻
  2. B、表面有气孔
  3. C、内质有蜂窝
  4. D、质地粗糙
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4. 【单选题】 在面点熟制过程中，使用炸和烤的方法，可使维生素B1、维生素B2和维生素PP损失多达()。

  1. A、20%左右
  2. B、30%左右
  3. C、40%左右
  4. D、50%左右
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5. 【单选题】 昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。

  1. A、水分
  2. B、碳水化合物
  3. C、脂肪
  4. D、蛋白质
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