题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序，以避免冲泡中温度降低。
- A、温壶（杯）、高冲水
- B、温壶（杯）、冲淋壶盖、
- C、使用公道杯
- D、使用闻香杯
参考答案：B
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1.
【单选题】
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。
- A、芽叶幼嫩
- B、芽叶已老化
- C、芽叶中熟
- D、芽叶已成熟
2.
【单选题】
井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。
- A、汤色加深，汤味变淡
- B、汤色加深，汤味变涩
- C、汤色变淡，汤味带咸
- D、汤色黑褐，汤味苦涩
3.
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。
- A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
- B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
- C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
- D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
4.
【单选题】
审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。
- A、汤色与滋味
- B、香气与滋味
- C、外形与滋味
- D、色泽与香气
5.
【单选题】
扁炒青的品质要求：( )。因制法不同，品质特征也有差异。
- A、紧结光滑
- B、扁平光滑
- C、芽毫光滑
- D、密披茸毛
