题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
粤菜中许多复合调味汁的分类一般是()进行的。
- A、根据味型
- B、根据具体菜品
- C、根据色泽
- D、根据加工方法
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【单选题】
若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是。
- A、0.4
- B、0.5
- C、0.6
- D、0.7
2.
【判断题】
使用电子消毒柜要注意用电安全，并注意温度或臭氧自动控制系统的完好有效。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
狮头鹅为大型肉用鹅品种，皮下脂肪发达，肉质较为细嫩。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
配菜可以实现原料营养物质的互补作用。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
鳜鱼性情凶猛，鳍骨丰满，出肉率较低。
- A、正确
- B、错误
